从新发地开始,谈谈餐饮业的卫生状况从新发地疫情暴露的餐饮业采购环节风险来看，餐饮业整体卫生状况存在从业人员卫生意识薄弱、操作规范执行不力、工具设备管理混乱、食品储存与加工隐患突出等问题。具体如下：餐饮从业人员卫生意识与行为规范问题新发地疫情暴露采购环节风险：新发地菜市场疫情中，确诊病例有大量餐饮从